“बिशाल बराल ,| काठमाडौंमा रेस्टुरेन्ट संख्या बढीरहेको छ । अनि त्यहाँ गएर खाने संस्कृति पनि विकास भइरहेको छ ।
सुजन शर्माको लगानीमा संचालनमा आएको “डी क्याफे रेस्टुरेन्ट” ,चावहिल सरस्वतीनगरमा अवस्थित छ मिठो परिकार सगै मनोरञ्जन प्राप्त गर्न आउने ग्राहकका लागि रेस्टुरेन्ट संचालन भएको छ । रेस्टुरेन्ट विभिन्न परिकार सगै लाइभ मिउजिकको व्यवस्था साथै ३०० जाना सम्म अटाउने ठुलो पार्टी हालको सुबिधा छ र बिभिन्न प्रकारको खाना प्रदान गर्दछा ।
चावहिल सरस्वतीनगरमा कपनमा रहेको डी रेस्टुरेन्टक्याफे भित्र भने छुट्टै पार्टी हाल संचालन भएको छ, । संचालक सुजन शर्माले ११ महिनाअघि डी रेस्टुरेन्टक्याफे सुरु गरेका हुन् ।रेस्टुरेन्टमा आफु लाई मन लागेको खाना अर्डर गर्न सक्ने तथा फ्री होम डेलिभरीको समेत ब्यबस्था छ |
‘हामीले यहा आउने ग्राहकलाई उनीहरूको रोजाइ अनुसारका खाना उपलब्ध गराउन रेस्टुरेन्ट सुरु गरेका हौं,’ प्रबिणले भने, ‘चिपर, वेटर र फास्टर फुड उपलब्ध गराउछौं ।’ इटालियन खानाका विभिन्न परिकार पाइने र यस्ता खानामा गोलभेडाको प्रयोग अनिवार्य जस्तै रहेकाले रेस्टुरेन्टको नाम राखिएको उनले बताए । उनले ग्राहकलाई रेस्टुरेन्ट भित्र भए पनि अलग प्रकारले अन्य रेस्टुरेन्टमा भन्दा छिटो खाना उपलब्ध गराउने जनाए ।
रेस्टुरेन्ट भित्रको फराकिलो वातावरणमा पार्क र रमाइलो गार्डेन र फाइन डाइङ भएको यहाँ चाइनिज, इन्डियन, कन्टीनेन्टल, इटालियन र नेपाली खाना पाइन्छ । अहिले रेस्टुरेन्टको दुवैतर्फ ठूलो अक्षरमा बोर्ड मेनु छ । र डी क्याफे “स्पेसल धेरै परिकार छन् । विहान ०७ बजेदेखि राती ९ बजेसम्म खानाको स्वाद लिन चाहने पारखीले यहाँ सेवा लिन सक्छन् । पारिवारिक वातावरणको साथमा साथीसँगको जमघटका लागि हुने यो रेस्टुरेन्ट सवै वर्गलाई उपयुक्त हुन्छ ।
‘हामीले नयाँ नयाँ स्वाद र प्रकारका खाना पस्किरहेका छौं, धेरैले मनपराएका छन्,’ अर्का संचालक सुजनले भने नेपाली परिकार खाना धेरैले रोज्छन् ।’ विभिन्न स्वदेशी र विदेशी तारे होटलमा अनुभव बटुलेका बाल कुमार श्रेष्ठ र मनोज थापा यहाँका सेफ हुन् ।
डी क्याफे स्पेसल्मा मोमो सेकुवा साथै, चिकेन लजानिया, प्यापोरोनी पिज्जा यहाँ पाइन्छ । पोर्क स्टुविथ राइस, हानानिन चिकेन राइस, रोस्टेड चिकेन राइस, वाकु ते पोर्क रिब्स, तन्दुरी प्लाटर, ओनियन रिङ्स, स्विस गि्रल्ड चिकेन, तेरियाकी चिकेन, मिक्स गि्रल र क्रिमअफ टोमेटो सुप थकाली सेट यहाँको स्पेसन खाना हुन् ।
